ホテル 専門学校の授業には様々なものがあります。フロントだけがホテルの業務ではありません。ビバレッジ実習と呼ばれるものが週一回ありました。学校内にバーカウンターがありカクテルなどを作る実習です。ほとんどの場合はノンアルコールを用いたり、実習のための練習用液体を用いたりして作りました。当然いきなりカクテルを作るのではありません。カクテルの歴史や分量などを頭に叩き込みます。そして実際作ってみるのです。レシピを見ながら作っているバーテンダーさんっていうのは頼りなく見えるでしょ？ですから、レシピを見ながら作るというのはダメだと教えられました。アイスピックの持ち方、氷の砕き方、リンスの仕方にいたるまで事細かいようですが、カクテルを作る上でとても大切な基本です。シェイカーをカッコよく振る方法なども学びました。お客様の前で失敗は許されませんが、もし失敗したとしたらどう対応するのかという事も学びました。基本的に楽しめる実習でした。ホテルに就職してから、いきなりバーに入ってと言われた時も役に立ちました。会話術を行う授業は残念ながらなかったです。バーテンダーはお酒と共に会話を提供するのが仕事です。常日頃からニュースや流行をチェックしておくといいでしょう。